在家輕松做健康美味冰淇淋

吃一口冰淇淋，美味在口，甜蜜在心。但市售的冰淇淋中含有大量鮮奶油和食品添加，熱量著實不容小覷，健康隱憂也不能忽視。

法國藍帶烹飪藝術學院甜點師島本薰在這本書中向我們介紹了不加奶油、脂肪含量僅為普通冰淇淋一半的健康低脂冰淇淋的做法。借助冰淇淋機或純手工攪拌，每一款冰淇淋都可以輕輕松松在家完成，讓你在安心享受美味的同時保持健康。

而且島本薰在基本款冰淇淋的基礎上嘗試了各種搭配，既有風味濃郁的蜜餞栗子朗姆酒冰淇淋、酒漬櫻桃冰淇淋，也有飄逸著淡淡和風的抹茶冰淇淋、豆漿冰淇淋，你會驚訝地發現原來冰淇淋可以這麼有創意！

島本薰，日本營養師。